Zimt-Plätzchen
Es weihnachtet: Unsere verfeinerten Zimtplätzchen mit Rotkäppchen Frischer Landrahm Natur sorgen für die festliche Stimmung vor den Feiertagen.
- Schwierigkeitsgrad:
mittel - Vorbereitungszeit:
ca. 30 Minuten - Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten - Zubereitungszeit (gesamt):
ca. 60 Minuten
Zutaten
- 75 g Rotkäppchen Frischer Landrahm Natur
- 3 Eiweiß
- 120 g Puderzucker
- 120 g Butter
- 110 g Zucker
- 420 g Mehl
- 1 EL Zimt
- 2 Prisen Salz
Zubereitung
1. Eiweiß steif schlagen und den gesiebten Puderzucker unterrühren. Den Eischnee kalt stellen.
2. Jetzt Frischer Landrahm Natur, Butter, Zucker und die übrigen Zutaten zu einem Teig verkneten und diesen für mindestens 4 Stunden in Frischhaltefolie gewickelt kalt stellen.
3. Anschließend den Teig 0,5 cm dünn ausrollen, mit den gewünschten Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Die Zimt-Plätzchen mit der Eiweißmasse bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft für etwa 15 Min. backen, dann den Ofen auf 120 °C herunterschalten und die Plätzchen für weitere 15 min. backen. Auf diese Weise härtet das Eiweiß besser aus und fällt nicht zusammen.
