1.Das Mehl (gesiebt), Butter und Landrahm in eine Rührschüssel geben und erst mit den Knethaken durcharbeiten.
2. Jetzt von Hand zu einer festen Masse weiterkneten
3. Den fertigen Teig für mindestens 30 Minuten in Folie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend ein Backblech mit Backpapier belegt parat stellen und den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Vanillinzucker auf ein kleines Tellerchen schütten.
4. Den Teig zwischen Klarsicht-Folie einen halben Zentimeter dick ausrollen und mit einem Teigrädchen in gleichmäßige Streifen schneiden.
5. Die Plätzchen bei 120 Grad, 10 bis 12 Minuten hell backen und sofort mit der Oberseite in den Vanillinzucker tunken, dann auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
