Umhüllter Camembert auf Schinken-Carpaccio
- Schwierigkeitsgrad:
mittel - Portionen:
4 Personen - Vorbereitungszeit:
ca. 20 Minuten - Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten - Zubereitungszeit (gesamt):
ca. 40 Minuten
Zutaten
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Zucker
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 150 g junger Blattspinat
- 4 Rotkäppchen Camembert
- 4 TL flüssiger Honig
- 24 dünne Scheiben Landschinken
- etwas Cranberry Marmelade
- Rosmarin zur Deko
Zubereitung
1. Den abgemessenen Essig mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und das Öl darunter schlagen. Spinat waschen und trocken schütteln. Camembert mit je 1 TL Honig beträufeln. Den Camembert im Spinat und einer Scheibe Schinken einwickeln, in Folie packen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C) ca. 15 Minuten backen.
2. Den restlichen Schinken auf vier Teller legen und mit der Vinaigrette beträufeln. Den Camembert aus dem Ofen nehmen, auf den Schinken setzen und einen TL Cranberry Marmelade auf den warmen Camembert geben. Zum Schluss noch etwas Rosmarin als Garnitur über die Speise geben.
