Unsere Tomatenquiche mit Rotkäppchen Das Original Camembert schmeckt besonders lecker an warmen Sommertagen – aber auch an jedem anderen Tag. Frische Tomaten kombiniert mit cremig mildem Camembert: ein Traum!
1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben, Salz dazugeben. Butter in Flöckchen darauf verteilen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und dabei nach und nach das Wasser dazugeben. Den Teig in eine Quicheform oder eine Springform geben und andrücken. Mit einer Gabel mehrfach in den Teig stechen und bei 200°C 5 Minuten backen.
2. Die großen Tomaten in Spalten schneiden, die Kirschtomaten halbieren. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Quicheboden mit Zwiebeln bestreuen und die Tomaten kreisförmig darauf verteilen. In den Ofen stellen, bis der Guss fertig ist.
3. Für den Guss Eier mit Salz, Pfeffer und Kräutern verrühren. FRISCHER LANDRAHM Natur unterheben. Rotkäppchen Das Original Camembert würfeln und unterrühren. Auf den Tomaten verteilen und etwa 30 Minuten backen bis die Tarte leicht goldbraun ist. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
