1. Zunächst den Kaffee, Amaretto und Zucker miteinander verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Zucker, Eigelbe und Orangenschale mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse heller ist.Mascarpone darunterrühren.
3. Jetzt das Eiweiss zusammen mit dem Salz steif schlagen. Zucker beigeben und kurz weiterschlagen. Das Eischnee mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen.
4. Die Hälfte der Löffelbiskuits in die Gläser verteilen, die Hälfte des Kaffees und der Masse darauf verteilen. Die Löffelbiskuits darauflegen sowie den restlichen Kaffee und die restliche Masse darauf verteilen. Das Ganze zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. fest werden lassen. Final die Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben.
Guten Appetit!
