1. Die Zutaten für den Teig gut durchkneten. Diesen dann in Folie wickeln und im Kühlschrank 30 Minuten durch kühlen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen und Teigkreise ausstechen. Die Tartelette-Formen gut einfetten und den Teig einlegen. Den Teig leicht mit der Gabel einstechen.
2. Nun wird der Frischer Landrahm mit Salz, Pfeffer und etwas Rosmarin vermischt und je 1 TL der Masse auf den Teig gegeben. Den Camembert in Scheiben schneiden und auf die Tartelettes verteilen.
3. Dann auf jede Tartelette eine Scheibe Feige legen. Bei 180 Grad kommt das Küchlein für 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen. 5 Minuten vor Ende der Backzeit streuen wir die Walnüsse darüber.
4. Vor dem Servieren den gehacktem Rosmarin über die Tartelletes streuen und mit etwas Honig begießen.
Tipp: Unbedingt warm servieren
