Süß, cremig, lecker: Das Strawberry-Cheescake-Eis ist schnell selbst gemacht und das perfekte Dessert. Oder einfach für zwischendurch!
1. Die Kekse im Mixer zerkleinern. Alternativ in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz zu Krümeln verarbeiten. Die Krümel mit 1 EL Zucker und der geschmolzenen Butter mischen. Eine Backform mit Backpapier auslegen. Die Krümel darauf verteilen und festdrücken. 10 Minuten bei 175 °C backen.
2. Sahne, Milch und den restlichen Zucker fünf Minuten erhitzen. Sobald die Masse heiß ist und kurz vorm Kochen, die Hitze reduzieren. 2 EL der Sahnemischung zum Eigelb geben und verrühren. Anschließend die Eimasse unter die Sahne rühren. Bei geringer Hitze köcheln lassen bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen und das Vanilleextrakt unterrühren. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank geben.
3. In einer Eismaschine zubereiten. Kurz vor Ende die Erdbeerstückchen, Kekskrümel und FRISCHER LANDRAHM in Stücken dazugeben. Alternativ ohne Eismaschine: Die abgekühlte Masse in den Gefrierschrank geben. Jede Stunde umrühren.
