Unser Rezept der Saison: Warme Blätterteigtaschen mit Spargel und Camembert gefüllt. Der knusprige Blätterteig trifft auf die cremige Textur des geschmolzenen Camemberts – ideal für den Frühling. Wer das Ganze süßer mag, kann zusätzlich mit Honig toppen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
1. Den Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Spargel darin 10 Min. kochen lassen. Anschließend den Spargel kalt abschrecken und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
2. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Den Blätterteig in acht gleich große Quadrate schneiden. Je zwei Spargelstangen auf ein Blätterteig Quadrat legen. Camembert in dünne Scheiben schneiden und jeweils zwei Stück auf den Spargel platzieren.
4. Die Ecken des Blätterteigs übereinanderlegen und leicht festdrücken. Das Eigelb verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen. Das Ganze auf das Backblech legen und für ca. 25 Min. im Ofen backen.
5. Anschließend nach Belieben mit etwas Honig beträufeln. Guten Appetit!
