Saftiger Sandkuchen mit FRISCHER LANDRAHM-Frosting
Ob als leckeres Mitbringsel oder als Geburtstagskuchen: Unser Sandkuchen mit FRISCHER LANDRAHM-Frosting kommt immer gut an. Super saftig und herrlich cremig kombiniert mit frischen Erdbeeren: ein Traum!
- Schwierigkeitsgrad:
mittel - Portionen:
8 Personen - Vorbereitungszeit:
keine - Zubereitungszeit:
ca. 90 Minuten - Zubereitungszeit (gesamt):
ca. 90 Minuten
Zutaten
Für den Sandkuchen:
- 200 g FRISCHER LANDRAHM Natur
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanille-Zucker
- 5 Eier
- 1 Zitrone, unbehandelt
- 400 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für das Frosting:
- 100 g FRISCHER LANDRAHM Natur
- 100 g Butter, zimmerwarm
- 100 g Puderzucker
- 1 Vanilleschote, das Mark daraus
Für die Dekoration:
- 250 g Erdbeeren
Zubereitung
1. Backofen auf 180°C (Ober-Unterhitze) vorheizen.
2. Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanille-Zucker einige Minuten cremig rühren. Den Frischkäse und die Eier nach und nach untermischen. Die Schale der Zitrone abreiben und dazugeben. Die Zitrone auspressen und drei Esslöffel Saft unterrühren.
2. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Die Mehlmischung unter die Buttermasse mischen. Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben und circa eine Stunde im Ofen backen (Stäbchenprobe). Anschließend eine halbe Stunde ruhen lassen, dann aus der Form nehmen. Vollständig auskühlen lassen.
3. Für das Frosting die weiche Butter mit dem Handrührer cremig schlagen. Puderzucker, FRISCHER LANDRAHM und dann das Vanillemark verrühren. In eine Spritztülle füllen und auf den abgekühlten Kuchen geben. Mit frischen Erdbeeren garnieren und servieren.
