Saftiger Cheesecake aus frischer Landrahm Natur
Cremig, süß und unglaublich lecker: Unser Cheesecake aus FRISCHER LANDRAHM schmeckt am besten mit frischen Beeren. Ob als Geburtstagskuchen oder einfach so: Der amerikanische Käsekuchen ist immer ein Genuss!
- Schwierigkeitsgrad:
leicht - Portionen:
8 Personen - Vorbereitungszeit:
keine - Zubereitungszeit:
ca. 120 Minuten - Zubereitungszeit (gesamt):
ca. 120 Minuten
Zutaten
Für den Boden:
- 125 g Haferflockenkekse oder Butterkekse
- 30 g Zucker
- 80 g Butter (geschmolzen)
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 900 g FRISCHER LANDRAHM Natur
- 6 große Eier
- 300g feiner Zucker
- 250 ml Schmand
- 250 ml Schlagsahne
- Saft von einer Zitrone
- 1 EL Vanilleextrakt
- 2 gehäufte EL Mehl
Zubereitung
1. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Kekse im Mixer zerkrümeln. Alternativ die Kekse in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz oder einem schweren Topf zerkleinern. Mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermischen. Die Krümelmischung in eine 24er Springform geben und mit den Fingern oder einem Glas fest andrücken. Für 15 Minuten kaltstellen.
3. In einer großen Schüssel FRISCHER LANDRAHM Natur, Eier, Zucker, Schmand, Schlagsahne, Zitronensaft, Vanille und Mehl bei mittlerer Geschwindigkeit zu einer glatten Masse verrühren. Nur kurz und nicht zu schnell verrühren, um möglichst wenig Luft unterzuheben.
4. Die Füllung über einen Löffelrücken in die Springform gießen. Zehn Minuten ruhenlassen.
5. In den Ofen geben und 15 Minuten bei 220°C backen. Die Temperatur auf 135°C reduzieren und den Cheesecake eine Stunde backen. Dann den Backofen ausschalten, aber die Tür für zwei Stunden geschlossen halten.
6. Anschließend für acht Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Mit frischen Beeren oder Beerensoße servieren.
