Saftiger Apfelkuchen mit Frischer Landrahm
- Schwierigkeitsgrad:
leicht - Portionen:
8 Personen - Vorbereitungszeit:
ca. 20 Minuten - Zubereitungszeit:
ca. 10 Minuten - Zubereitungszeit (gesamt):
ca. 30 Minuten
Zutaten
Teig:
- 100 g Butter
- 4 EL Frischer Landrahm Natur
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 1 Pr. Salz
- 2 Eier (Größe M)
- 200 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt (nach Geschmack)
- 2 EL Milch
Belag:
- 750 g Äpfel (Elstar)
Zubereitung
1. Frischer Landrahm und Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Die Eier auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe unterrühren.
2. Teig in die Springform füllen und glattstreichen. Die Apfelviertel kranzförmig auf den Teig legen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 45 Min. bei 180°C
Tipp: Vor dem Servieren den Apfelkuchen mit Puderzucker und Zimt bestreuen
