Rustikale Hackfleisch-Lauch-Kartoffelsuppe
So einfach gemacht, dass selbst Oma nach dem Rezept fragt!
- Schwierigkeitsgrad:
leicht - Portionen:
4 Personen - Vorbereitungszeit:
keine - Zubereitungszeit:
ca. 60 Minuten - Zubereitungszeit (gesamt):
ca. 60 Minuten
Zutaten
Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 500g Hackfleisch
- 2 Stangen Lauch
- 1 EL Speiseöl
- 2 Zwiebeln
- 750ml Wasser
- 500 ml Brühe
- 1 Becher Schmand
- 1 Packung Rotkäppchen Frischer Landrahm
- Kräuter der Provence
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
1) Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden.
2) Speiseöl in der Pfanne heiß werden lassen und Hackfleisch kräftig anbraten. Dann die gewürfelten Kartoffeln, Zwiebeln und den Lauch hinzugeben und kurz andünsten.
3) Mit Wasser und Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Die Suppe 25 Minuten bei niedriger Temperatur verdicken lassen.
4) Schmand und Rotkäppchens Frischer Landrahm unterrühren und mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer abschmecken.
