Für alle, die ins neue Jahr schlemmen wollen
1) Knoblauch halbieren und den Topf oder Caquelon damit von innen einreiben.
2) Die Rinde des Rotkäppchens „Das Original“ entfernen und Greyerzer in kleine Stücke schneiden oder reiben. Die Käsemischung zusammen mit dem Wein und dem Zitronensaft in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze aufkochen lassen und öfters umrühren, damit der Käse nicht anbrennt.
3) Die Maisstärke in etwas Wasser auflösen und einrühren. Dann mit dem Kirschschnaps, Pfeffer und gehacktem Majoran abschmecken. Das Brot zum Dippen in der Zwischenzeit für etwa 5 Minuten bei 200 Grad im Umluft-Herd anrösten.
4) Das Käsefondue köchelnd servieren. Das Brot aus dem Ofen nehmen und in mundgerechte Happen schneiden. Während des Essens das Fondue immer wieder umrühren.
