Romanasalat mit gebratenem Schinken in Landrahm-Dressing
Der vielfältige Romanasalat mit unserem Rotkäppchen Frischer Landrahm Natur und gebackenem Rotkäppchen Camembert, passend zu einem Brunch.
- Schwierigkeitsgrad:
leicht - Portionen:
4 Personen - Vorbereitungszeit:
ca. 5 Minuten - Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten - Zubereitungszeit (gesamt):
ca. 25 Minuten
Zutaten
- 1 Kopf Romanasalat gezupft und gewaschen
- 8 eingelegte Birnen
- 8 Scheiben Landschinken
- 200g Kirschtomaten
- 1 Ei
- Semmelbrösel
- 1 Das Original
Für das Dressing
- 1 Becher Rotkäppchen Frischer Landrahm Natur
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Senf
- 150 ml Olivenöl
- 50 ml Champagner-Essig
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1. Frischer Landrahm mit Gemüsebrühe, Senf, Olivenöl und Champagner-Essig zu einem Dressing mixen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
2. Den Landschinken in einer Pfanne knusprig braten. In der Zwischenzeit Semmelbrösel vermischen, das Ei verquirlen, die vier Camembert-Hälften längs halbieren. Die entstehenden acht Stücke zweimal panieren und in heißem Öl knusprig backen.
3. Den Romanasalat auf vier Teller verteilen, die eingelegten Birnen abtropfen lassen und mit den halbierten Kirschtomaten zum Salat geben
4. Das Landrahm-Dressing über den Salat gießen und den gebratenen Schinken und Camembert darauf anrichten.
