Osterkranz mit Rotkäppchen Frischer Landrahm Natur

1. Die Milch lauwarm erhitzen, die Hefe und den Esslöffel Zucker darin auflösen und für ca. 15 Min. stehen lassen. Das Mehl zusammen mit dem Zucker und der Prise Salz in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.

2. Den „Rotkäppchen Frischer Landrahm Natur“ zusammen mit der Butter erwärmen und gut durchrühren, damit sich beides auflöst.

2. Die Milch-Hefe in die Mulde geben und mit einem Handmixer mit Knethaken gut vermengen. Die warme Landrahm-Butter ebenfalls dazugeben und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Den Teig, mit einem feuchten Küchenhandtuch bedeckt, an einem warmen Platz um mindestens das doppelte Volumen aufgehen lassen.

3. Danach 2/3 des Teiges abnehmen, daraus 3 etwa 30 cm lange Teigschnüre drehen und diese nebeneinander auf ein Backblech mit Backpapier legen. Daraus einen Zopf flechten und diesen zu einem Kranz formen. Die Enden mit der Eigelb-Milch-Mischung bepinseln und verschließen.

4. Den übrigen Teig halbieren. Die beiden Teighälften ebenfalls zu gleichgroßen Schnüren rollen. Diese zu einer Kordel drehen, rund Zusammenlegen und auf den zuvor geformten Kranz setzen.

5. Den Kranz nun gleichmäßig mit der Eigelb-Milch-Mischung bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für ca. 45 Min. backen.
Zum Schluss nach Belieben mit Mandelsplittern und Puderzucker garnieren.