Orientalisch gebratenes Hähnchen mit Couscous-Salat und FRISCHEM LANDRAHM-Dip
Ob als leichtes Abendessen oder in der Mittagspause: Unser Dip aus cremigem LANDRAHM verleiht dem orientalisch gebratenen Hähnchen mit Couscous das gewisse Etwas!
- Schwierigkeitsgrad:
mittel - Portionen:
2 Personen - Vorbereitungszeit:
keine - Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten - Zubereitungszeit (gesamt):
ca. 30 Minuten
Zutaten
Für das Hähnchen:
- 2 Hähnchenfilets
- 270 g Couscous
- 300 ml Gemüsebrühe
- 70 g Kokoscreme
- 100 ml Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g rote Paprika
- 2 TL Currypulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Garam Masala
- 1/2 Bund Petersilie
- Minze
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Für den Dip:
- 150 g FRISCHER LANDRAHM Natur
- 150 g Joghurt
- 100 ml Sahne
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 kleine Gurke
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1. Die Gemüsebrühe mit Curry, Garam Masala und Zimt erhitzen und die Kokoscreme darin auflösen. Den Couscous mit der Brühemischung übergießen, umrühren und zugedeckt zehn Minuten quellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern und Olivenöl unterrühren.
2. In der Zwischenzeit Knoblauch, Zwiebeln und Paprika fein würfeln. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch und Paprika dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Etwas Minze und Petersilie hacken und unter den Couscous rühren.
3. Währenddessen die Hähnchenfilets in einer zweiten Pfanne goldbraun anbraten. Für den LANDRAHM-Dip die Gurke schälen und in feine Würfel schneiden. Petersilie hacken, Knoblauch pressen und alle Zutaten miteinander vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
