Low-Carb-Röllchen mit geräuchertem Lachs
- Schwierigkeitsgrad:
leicht - Portionen:
4 Personen - Vorbereitungszeit:
ca. 10 Minuten - Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten - Zubereitungszeit (gesamt):
ca. 30 Minuten
Zutaten
Für den Wrap
- 1 Bund grobe Petersilie
- 1 Ei
- 200 Gramm Kirchererbsenmehl
- 4 Ei
- Prise Salz
- 40 ml Wasser
Für die Füllung
- 250 g Rucola
- 1 Pck Lachs
- 1 Pck Frischer Landrahm Natur
- 1 Camembert Das Original
Zubereitung
1. Für die grüne Farbe des Wraps ist die pürierte Petersilie verantwortlich, die dem Teig zugefügt wird.
2. Das Kichererbsenmehl, Ei und Salz gut untereinander verrühren. Dann 40 ml Wasser nach und nach hinzufügen, bis der Teig breiig wird. In der Pfanne kurz von beiden Seiten anraten.
3. In der Zwischenzeit den Rucola waschen, den Lachs in dünne Streifen schneiden und den Camembert würfeln.
4. Den fertigen Wrap aus der Pfanne nehmen mit Frischer Landrahm kräftig bestreichen, danach den Lachs, Rucola und Camembert einrollen.
