1. Geputzte Möhren, Zucchini und Radieschen mit einem Spiralschneider in feine Streifen schneiden.
2. Die Falafel-Teigmischung mit Wasser anrühren und im Anschluss kleine Bällchen formen (ca. 16 Stück). Diese in der Pfanne in heißem Fett scharf anbraten.
3. In der Zwischenzeit den Frischen Landrahm mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und fein geschnittenem Dill abschmecken.
4. Den Salat anrichten und das Dressing separat in einem Schälchen servieren.
Tipp: Reichen Sie zu dem Salat geröstetes Baguette.
