Mmmmhhh, dieses herzhafte Kräutersüppchen verfeinert mit einer Portion Rotkäppchen FRISCHER LANDRAHM, wärmt Magen und Seele. Genau das Richtige nach einem ausgedehnten Spaziergang mit unseren Liebsten.
1. Zunächst werden die Schalotten geschält, fein gehackt und mit etwas Butter glasig angeschwitzt. Anschließend die Gemüsebrühe hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
2. Knoblauchzehen schälen und zu einer Paste verreiben, das Ganze mit einer Prise Salz abschmecken. Jetzt das Brot in Würfel schneiden und zusammen mit der Knoblauchpaste und der restlichen Butter in einer Pfanne anrösten.
3. Kräuter fein hacken und der Gemüsebrühe zugeben. Kurz aufkochen, anschließend in einen Mixer geben und durch ein Sieb passieren.
4. FRISCHER LANDRAHM Natur cremig rühren und ihn unter die Suppe ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abschließend mit fein gehackten Kräutern garnieren.
