Knackiger Spinat mit Camembert, Garnelen und Grapefruit
Herzhaft trifft fruchtig süß:
Unsere milder Camembert ist die perfekte Ergänzung zu deinem Spinatsalat. Schnell und einfach zubereitet - der ideale Begleiter für die ersten warmen Tage. Besonders die Kombination mit fruchtiger Grapefruit und Garnelen hat es uns angetan.
- Schwierigkeitsgrad:
leicht - Portionen:
2 Personen - Vorbereitungszeit:
keine - Zubereitungszeit:
ca. 15 Minuten - Zubereitungszeit (gesamt):
ca. 15 Minuten
Zutaten
Zutaten
- 1 Rotkäppchen Camembert
- 200 g Garnelen
- 100 g Cocktailtomaten
- 100 g Spinat
- 100g Kopfsalat
- 1 Grapefruit
- 150 g Naturjoghurt
- 1 TL Honig
- 1 TL Öl (z.B. Olivenöl oder Knoblauchöl)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
1. Garnelen abwaschen und mit einem Küchentuch trockentupfen. Eine Knoblauchzehe zerkleinern. Den Knoblauch mit den Garnelen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 2-3 Minuten in etwas Öl anbraten. Anschließend abkühlen lassen.
2. Tomaten, Spinat und Kopfsalat waschen und in mundgerechte Stücke zerkleinern.
3. Die Grapefruit schälen und filetieren. Den Camembert in Stücke schneiden.
4. Für das Dressing den restlichen Knoblauch klein hacken. Den Knoblauch mit Naturjoghurt, Honig, Öl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel mischen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles zusammen in eine Schüssel geben und vermengen. Guten Appetit!
