Eine absolute Gaumenfreude, schnell zubereitet und herrlich im Geschmack.
1. Zunächst die Eier trennen und das Eiklar mit Salz zu einem steifen Schnee schlagen.
2. Eigelb mit Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Landrahm und Mehl in die Eigelb-Masse einrühren und anschließend vorsichtig den Eischnee unterheben.
3. Abschließend Butter in einer Pfanne schmelzen. Den Teig in die Pfanne geben und stocken lassen. Den Teig wenden, kurz anbacken, dann in Stücke zerreißen.
