Schnell zubereitet und köstlich im Geschmack!
Für den Sirup Rosmarin von den Zweigen streifen und fein schneiden. Knoblauch abziehen und fein schneiden. Limetten heiß waschen, dann trocknen: Schale von zwei Limetten fein reiben (oder in feine Streifen schneiden) und Saft aller Früchte auspressen – es sollte 100 ml ergeben. Limettensaft mit Zucker, Apfelsaft sowie Knoblauch 5 Minuten kochen, dann Limettenschale sowie Rosmarin dazugeben und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Für die Süßkartoffeln Rauke putzen, waschen und trockenschleudern. Süßkartoffeln schälen und längs in zentimeterdicke Scheiben schneiden, dann beidseitig mit Olivenöl bestreichen. Kartoffelscheiben auf dem Grill (oder in einer Grillpfanne) bei mittlerer Hitze 7-8 Minuten je Seite garen, dann salzen, mit Rauke anrichten und mit Sirup beträufeln.
Käse nach Wunsch auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten, dann zusammen mit den Kartoffeln anrichten.
