Getrüffeltes Kartoffelsüppchen mit Rotkäppchen Landrahm Natur
Probieren Sie das getrüffelte Kartoffelsüppchen mit dem leckeren "Rotkäppchen Frischer Landrahm Natur" als Vorspeise für Ihre Gäste.
- Schwierigkeitsgrad:
leicht - Portionen:
4 Personen - Vorbereitungszeit:
ca. 15 Minuten - Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten - Zubereitungszeit (gesamt):
ca. 45 Minuten
Zutaten
- 2 EL Rotkäppchen Frischer Landrahm Natur
- 200g geschälte, mehlig kochende Kartoffeln in Würfel geschnitten
- 100 ml Weißwein
- 100 g Butter
- 80 g Speckwürfel
- 1 Gemüsezwiebel in Würfel geschnitten
- 1l Gemüsebrühe
- 1Tl weißes Trüffel Öl
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1. Die Zwiebel- und Speckwürfel in der Butter auslassen und mit dem Weißwein ablöschen. Dann die Kartoffelwürfel hinzugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Das Ganze so lange kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
2. Danach den "Rotkäppchen Frischer Landrahm Natur" zugeben und mit einem Stabmixer so lange mixen, bis keine Stückchen mehr zu sehen sind.
3. Die Suppe noch einmal aufkochen und vor dem Anrichten mit weißem Trüffel Öl und ggf. mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
