Gemüsequiche mit frischem Landrahm
Jetzt nachbacken!
Die Gemüsequiche mit frischer Landrahm ist nicht nur köstlich, sie ist auch ein echter Augenschmaus. Mit den gerollten Gemüseröschen sind Komplimente vorprogrammiert!
- Schwierigkeitsgrad:
mittel - Portionen:
4 Personen - Vorbereitungszeit:
ca. 60 Minuten - Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten - Zubereitungszeit (gesamt):
ca. 105 Minuten
Zutaten
- 1 Mürbeteig, frisch gemacht oder aus dem Kühlregal
- 150 g frischer LANDRAHM
- 125 g Rotkäppchen Original
- 60g Parmesan
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ¼ TL Muskat
- 2 EL Thymian
Für die Gemüseröschen:
- 4 Zucchini, gelb und grün
- 4 Karotten, orange und lila
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
1. Den Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Den gekauften oder vorbereiteten Teig in einer eingefetteten Tarteform auslegen.
2. Für die Füllung den Rotkäppchen Das Original klein schneiden und mit dem Rotkäppchen frischer Landrahm und den restlichen Zutaten vermischen. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
3. Für die Gemüseröschen das Gemüse mit einem Sparschäler in dünne, möglichst gleich große Streifen schneiden und aufrollen. Wenn sich die Gemüsestreifen nicht gut rollen lassen, einfach zwei Minuten in der Mikrowelle bei 180 Watt oder im vorgeheizten Backofen andünsten. Die Gemüseröschen hochkant in die Füllung stecken. Mit Olivenöl bestreichen.
4. Die Tarte für 45 Minuten im Ofen backen. Nach der Hälfte der Zeit mit Alufolie abdecken, damit das Gemüse nicht zu dunkel wird.
