Gemüseauflauf à la Rotkäppchen
Probieren Sie den märchenhaften Gemüseauflauf mit unserem Rotkäppchen Das Original und Rotkäppchen Frischer Landrahm Natur.
- Schwierigkeitsgrad:
mittel - Portionen:
4 Personen - Vorbereitungszeit:
ca. 25 Minuten - Zubereitungszeit:
ca. 35 Minuten - Zubereitungszeit (gesamt):
ca. 60 Minuten
Zutaten
- 125 g Rotkäppchen Das Original
- 125 g Rotkäppchen Frischer Landrahm Natur
- 250 g Brokkoli
- 2 Kohlrabis
- 2 Möhren
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 10 g Butter
- 100 ml Milch
- 2 Eier
- Muskat
- Feingewiegte Petersilie zum Bestreuen
- Salz
- Weißer Pfeffer
Zubereitung
1. Kohlrabi und Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Den Lauch putzen und abbrausen, den oberen Teil in Streifen, den unteren Teil in Ringe schneiden. Brokkoli waschen, putzen und in möglichst gleichgroße Röschen zerteilen. Das Gemüse in kochendem, gesalzenem Wasser, 5-7 Min. blanchieren.
2. Zwiebel schälen und feinhacken. Eine feuerfeste Form mit Butter ausfetten, das abgetropfte Gemüse hineingeben und mit Zwiebelwürfeln bestreuen.
3. Den Rotkäppchen Frischer Landrahm Natur mit der Milch und dem Ei verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die Masse über das Gemüse gießen. Bei 200°C im vorgeheizten Backofen 20 Min. backen.
4. Inzwischen den Rotkäppchen Camembert entrinden und in Scheiben schneiden. Den Auflauf aus dem Ofen holen, mit Camembert belegen und nochmals 5 Min. überbacken, bis der Käse schön zerläuft. Mit feingewiegter Petersilie bestreut servieren.
