Gefüllter Hokkaido-Kürbis mit Camembert-Kruste
Die Stärkung für kalte Tage
- Schwierigkeitsgrad:
mittel - Portionen:
4 Personen - Vorbereitungszeit:
keine - Zubereitungszeit:
ca. 40 Minuten - Zubereitungszeit (gesamt):
ca. 40 Minuten
Zutaten
Zutaten
- 2 kleine Hokkaido-Kürbisse (á 500 g)
- 1 EL Speiseöl
- 4 Packungen Rotkäppchen „Das Original“ mild & cremig
- 1 EL Gemüsebrühe (Pulver)
- 100 g saisonales Gemüse wie Zucchini oder Kartoffeln
- 100 g frisches Hackfleisch
- 2 Thymianzweige
- 30 g Sonnenblumenkerne
- Salz und bunter Pfeffer zum Abschmecken
- Etwas Lavendel zur Dekoration
Zubereitung
1) Die Kürbisse waschen und halbieren. Jeweils den Strunk und den Stiel flach abschneiden, damit die Kürbishälften später im Ofen aufrecht stehen. Die Kürbiskerne und Fasern mit einem Esslöffel herausschaben.
2) Die Kürbisse innen mit Öl bestreichen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen zunächst bei 140 °C Umluft für 10 Minuten garen lassen. Das Hackfleisch scharf anbraten, die Zucchini oder Kartoffeln in kleine Würfel schneiden zusammen mit etwas Wasser und Gemüsebrühe für 10 Minuten garen.
3) Die Kürbisse aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer bestreuen. Die Krübishälften mit Hackfleisch und saisonalem Gemüse füllen und jeweils einen Rotkäppchen "Das Original" mild & cremig in eine der Kürbishälften legen. Den Camembert oben kreuzweise einschneiden. Bei 160 °C Umluft erneut für 10 Minuten backen.
4) In der Zwischenzeit den Thymian waschen und hacken und die Sonnenblumenkerne ohne Zugabe von Fett in der Pfanne anrösten. Zum Servieren die fertigen Kürbisse mit Thymian, buntem Pfeffer und Sonnenblumenkernen bestreuen und mit Lavendel dekorieren. Guten Appetit!
