1. Die Paprika sorgfältig waschen, anschließend mit einem scharfen Messer oben um den Strunk herum in die Paprika ein rundes Loch schneiden. Die Paprika am mit einem Löffel oder den Fingern aushöhlen, also die Kerne und das weiße Fruchtfleisch rausholen.
2. Das Gehackte mit Senf, Ei, Mais, Salz und Pfeffer sowie die Semmelbrösel in einer großen Schüssel gut durchmischen.
3. Die Masse in die Paprikaschoten füllen und in einen Bratentopf mit etwas Butterschmalz von allen Seiten scharf anbraten. Die Paprika sollen richtig Farbe bekommen.
4. Die Paprika mit etwas Wasser ablöschen, den Camembert in kleine Würfel schneiden und auf die gefüllten Paprika legen. Das Ganze nun ca. 20 min. köcheln lassen.
