Gefüllte Kartoffeln mit Camembert
Probieren Sie überbackene Kartoffeln mit einer Rotkäppchen Camembert Das Original - Kruste.
- Schwierigkeitsgrad:
mittel - Portionen:
4 Personen - Vorbereitungszeit:
ca. 20 Minuten - Zubereitungszeit:
ca. 25 Minuten - Zubereitungszeit (gesamt):
ca. 45 Minuten
Zutaten
- 200 g Rotkäppchen Camembert Das Original
- 4 große Kartoffeln (ca. 800 g)
- 100 g margerer, durchwachsener Speck
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 500 ml Gemüsebrühe
- Petersilie
- 1 Ei
- Salz
- Weißer Pfeffer
Zubereitung
1. Die vorgekochten Pellkartoffeln halbieren und ganz nach Belieben die Kartoffelhälften mit Gemüse wie z.B. Tomaten, Zucchini oder Champignons belegen. Noch etwas herzhafter wird es, wenn Sie auf das Gemüse eine Scheibe Schinken legen.
2. Zum Schluß kommt der in Scheiben geschnittene Camembert obendrauf. Unser Tipp, nehmen Sie den Camembert erst kurz vor Gebrauch aus dem Kühlschrank, dann lässt er sich besser schneiden.
3. Inzwischen den Backofen auf 200°C vorheizen und anschließend die gefüllten Kartoffeln im Backofen ca. 15 Min. überbacken.
