1. Die Auberginen waschen und in 3 – 4 mm dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben ca. 30 Minuten in Wasser einlegen, damit sie Bitterstoffe verlieren.
2. Die Auberginen-Scheiben von beiden Seiten gleichmäßig mit Salz aus der Mühle salzen und mit Öl einpinseln.
3. Die Scheiben nun auf den Grill legen und von beiden Seiten angrillen. Sobald eine schöne Bräune erreicht ist, den in dünnen Scheiben geschnittenen Camembert Rotkäppchen Das Original auf die Aubergine legen und nochmal ca. 5 Minuten grillen lassen.
4. Zum guten Schluss auf Wunsch mit Basilikum Blättern servieren.
