Ein Hochgenuss für die ganze Familie. Schnell zubereitet und herrlich im Geschmack. Jetzt loslegen und genießen.
1. Zunächst die Cranberries waschen und kurz abtropfen lassen. Anschließend Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
2. Etwas Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten, bis sie glasig sind.
3. Frische Cranberries mit 1 EL Honig zugeben und unter Zugabe von 150 ml Apfelsaft aufkochen und so lange köcheln, bis die Cranberries leicht aufplatzen. Die Stärke mit dem restlichen Saft glattrühren und in die kochenden Cranberries geben. Unter Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen.
4. Chutney mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken, abkühlen lassen.
5. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, den Speck dazugeben und knusprig anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Die Nüsse im verbliebenen Bratfett für ca. 2 Minuten anrösten, 1 TL Honig unterrühren und leicht karamellisieren. Auf Backpapier verteilen und auskühlen lassen.
7. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Brotscheiben toasten und quer halbieren.
8. Die vier Camemberts Rotkäppchen Das Original auf die halbierten Brotscheiben verteilen und auf das Blech setzen. Im heißen Ofen für ca. 12 Minuten backen.
9. Herausnehmen, mit Chutney und Nüssen auf Tellern anrichten, Speck in kleine Stücke portionieren und darauf verteilen.
