Rezeptsuche
Fruchtige Low-Carb-Muffins

Fruchtige Low-Carb-Muffins

  • Schwierigkeitsgrad:
    mittel
  • Portionen:
    10 Personen
  • Vorbereitungszeit:
    ca. 15 Minuten
  • Zubereitungszeit:
    ca. 50 Minuten
  • Zubereitungszeit (gesamt):
    ca. 65 Minuten

Zutaten

  • 150 g Mandelmehl
  • 60 g Mandel(n), gemahlen
  • 1 Pck Frischer Landrahm
  • 4 große Eier
  • 10 g Süßstoff, flüssig
  • 150 g Butter
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 250 g Blaubeeren
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Butter schmelzen und mit Frischkäse und Süßstoff verrühren. Die Eier nach und nach dazugeben und cremig rühren.

2. Mandelmehl und gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz gleichmäßig vermengen und langsam unterrühren, bis ein lockerer, cremiger Teig entsteht. Zum Schluss die Beeren (ein paar aufheben) mit einem Löffel unterheben.

3. Teig bis knapp unter den Rand in die Formen füllen und mit 1 - 3 Beeren toppen. Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 50 min. backen.

Veröffentlicht

Leckere Rezepte mit Rotkäppchen
Leckere Rezepte mit Rotkäppchen

Stöbern Sie in unseren Rezepten und entdecken Sie unsere Rezeptvielfalt, da ist für jeden etwas dabei.

Weiterlesen
Rotkäppchen Käse auf einen Blick
Rotkäppchen Käse auf einen Blick

Kennen Sie schon alle Rotkäppchen Produkte? Hier finden Sie alle Sorten und Varianten unserer Käse auf einen Streich.

Weiterlesen