Frischer Spargel mit Sauce Hollandaise
Eine Sauce Hollandaise kann zu vielen Gerichten gereicht werden, um diese zu verfeinern. Probieren Sie doch einmal, Ihre Sauce Hollandaise mit "Rotkäppchen Frischer Landrahm" abzuschmecken - märchenhaft.
- Schwierigkeitsgrad:
mittel - Portionen:
4 Personen - Vorbereitungszeit:
ca. 5 Minuten - Zubereitungszeit:
ca. 15 Minuten - Zubereitungszeit (gesamt):
ca. 20 Minuten
Zutaten
- 75 g Rotkäppchen Frischer Landrahm Natur
- 250 g Butter
- 100 ml Weißwein
- 3 Eigelb
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1. Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze zerlassen.
2. Das Eigelb mit Weißwein und Salz in einen Topf geben und diesen ins heiße Wasserbad stellen. Mit einem Schneebesen die Masse cremig rühren. Den Topf aus dem Wasserbad nehmen (wichtig, sonst gerinnt die Soße) und jetzt langsam unter ständigem Rühren die flüssige Butter zugeben.
3. Nun "Rotkäppchen Frischer Landrahm Natur" einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
