Erdbeer-Rauken-Salat
Einfach schnell zubereitet und wunderbar leicht!
- Schwierigkeitsgrad:
leicht - Portionen:
4 Personen - Vorbereitungszeit:
ca. 5 Minuten - Zubereitungszeit:
ca. 15 Minuten - Zubereitungszeit (gesamt):
ca. 20 Minuten
Zutaten
Für den Salat:
- 250 g Erdbeeren
- 300 g Salatrauken oder Rucola
- Eine Packung Rotkäppchen „Das Original“ Mild & cremig
Für das Dressing:
- 2 Stängel Basilikum
- 2 EL Balsamico-Essig (weiß)
- 1 EL Honig
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 30 g Pinienkerne
- Je eine Prise Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
1) Zuerst die Erdbeeren waschen und sie je nach Belieben halbieren oder vierteln. Salatrauken verlesen, waschen und trockenschleudern. Dann die Salatrauken auf einem Teller anrichten und die Erdbeeren gleichmäßig verteilen.
2) Für das Dressing: Basilikum waschen, die Blätter fein hacken und mit weißem Balsamicoessig und dem Honig verrühren. Sonnenblumenöl hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das fertige Dressing über den Erdbeer-Erdbeer-Rauken-Salat geben.
3) Dann die Pinienkerne ohne Öl in der Pfanne rösten und Rotkäppchen „Das Orignial“ Mild & cremig in schmale Streifen schneiden. Beides kurz vor dem Servieren auf dem Rucola-Erdbeer-Salatteller verteilen. Guten Appetit!
