1. Die Schweine-Rouladen waschen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit Pfeffer und Salz würzen. Nun das Fleisch mit drei dünnen Scheiben. Mit Rotkäppchen Das Original belegen, darüber im Anschluss die Schinkenscheibe, das Ganze zusammenklappen und mit je drei Zahnstochern schließen.
2. Für die Panade: Das Schnitzel erst in Mehl, dann im verquirltem Ei und zum Schluss mit Semmelbrösel panieren und in der Pfanne in heißem Fett goldgelb ausbacken (ca. 4 Min. pro Seite).
Tipp: Servieren Sie das Cordon Bleu mit knusprigen Bratkartoffeln.
