Bunte Gemüsequiche mit Karotten & Zucchini
Bildrechte und Copyright liegen bei der Tante Fanny Frischteig GmbH.
- Schwierigkeitsgrad:
leicht - Portionen:
4 Personen - Vorbereitungszeit:
ca. 35 Minuten - Zubereitungszeit:
ca. 55 Minuten - Zubereitungszeit (gesamt):
ca. 90 Minuten
Zutaten
für 1 Quiche Ø 24 cm
- 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 300 g
- 3 Karotten, geschält, in dünne Streifen gehobelt
- 1 Zucchini, längs halbiert, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Kartoffel, in länglichedünne Streifen geschnitten
- 1 Fleischtomate, halbiert, in Scheiben geschnitten
- 300 g Rotkäppchen Frischer Landrahm „Kräuter“
- 3 Eier
- 1 EL Petersilie, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
- Etwas Muskatnuss, gerieben
- 1 EL Butter zum Befetten der Form
Zubereitung
1. Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. Teig entrollen, Backpapier abziehen und Teig in die befettete Form legen (bei einer beschichteten Form entfällt dies). Mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken.
2. 3 – 4 Scheiben Karotten und Zucchini abwechselnd übereinander legen und von außen beginnend nach innen aufgestellt, kreisförmig in die Form anordnen. Kartoffel und Tomatenscheiben abwechselnd dazwischen einstecken.
3. Eier mit dem Frischer Landrahm und der Petersilie vermengen, mit Salz,
Pfeffer und Muskat abschmecken und über das Gemüse gießen.
4. Im Backofen auf unterster Schiene ca. 55 Min. goldbraun backen.
