Avocado mit Shrimps und Apfel-Landrahm-Kräuter Dressing
Die leckere Vorspeise: Avocado-Shrimps mit unserem Rotkäppchen Frischer Landrahm Kräuter.
- Schwierigkeitsgrad:
leicht - Portionen:
4 Personen - Vorbereitungszeit:
ca. 10 Minuten - Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten - Zubereitungszeit (gesamt):
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 4 Avocados (möglichst groß und gereift)
- Ca. 40 Shrimps
- 1 Bund glatte Petersilie
Für das Dressing
- 4 EL Rotkäppchen Frischer Landrahm Kräuter
- 1 Apfel, gerieben
- 1 EL Rapsöl
- 1 Zitrone (Saft)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1. Die Avocados in Hälften schneiden, Kern entfernen und mit einem Teelöffel in der Mitte das Fruchtfleisch aushöhlen. Die Shrimps mit Küchenkrepp abtrocknen.
2. Das Fruchtfleisch mit dem Rotkäppchen Frischer Landrahm Kräuter und dem geriebenen Apfel vermengen, unter Zugabe des Rapsöls pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Masse in die ausgehöhlten Avocadohälften geben, Shrimps darauf legen und mit etwas Petersilie garnieren.
