Rezeptsuche

Rotkäppchen Käse – eine Marke
mit Tradition

Ursprünglich ist Camembert eine Spezialität aus Frankreich, die sich dort selbst im Königshaus höchster Beliebtheit erfreute. Doch schon früh findet dieser Käsegenuss seinen Weg auch nach Deutschland. Im Jahr 1885 wird erstmals eine Molkerei Jordansmühl in Schlesien erwähnt, die einen milden, cremigen Camembert produziert, der den schönen Namen „Rotkäppchen“ trägt.

Milchkutscher lieferten die gute Milch von den Bauernhöfen aus der Umgebung. Diese Beliebtheit hat Rotkäppchen Käse nicht zuletzt den Brüdern Peter und Wilhelm Jülich zu verdanken. Sie erkannten die besondere Qualität dieses Käses und brachten nach und nach ganz Deutschland auf den Geschmack. Doch dann brachen die Wirrungen des Krieges herein. Infolgedessen lag die Molkerei auf polnischem Gebiet und produzierte keinen Käse mehr. Also musste sich Peter Jülich neue Produzenten suchen, die seinen Rotkäppchen Camembert nach dem alten Rezept herstellen konnten. Mit Erfolg – in den 80er-Jahren war Rotkäppchen wieder der beliebteste und der meistgekaufte Camembert in Deutschland.

Rotkäppchen Camembert – Ausgezeichnet als "Marke des Jahrhunderts".

Auszeichnung

Unsere Käserei Altenburger Land in Lumpzig-Hartha

Seit 1977 führt Peter N. Jülich jun. das Unternehmen in 2. Generation. An der Wende zum neuen Jahrtausend erfüllt er sich einen Traum: Er kauft die Käserei Altenburger Land in Thüringen. Hier findet der Rotkäppchen Camembert nach vielen langen Jahren wieder eine neue Heimat. Die Familie Jülich avanciert damit zu Käsemachern. Ihr berühmter Rotkäppchen Camembert, inzwischen auch in der 3. Generation nach traditionellem Rezept in handwerklicher Qualität hergestellt, darf sich heute „Marke des Jahrhunderts“ nennen.

Leckere Rezepte mit Rotkäppchen
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Rotkäppchen Käse auf einen Blick
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Rotkäppchens Welt: Magazin
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