Rezeptsuche

Fit durch die Winterzeit

Mit dem Winter beginnt die Gemütlichkeit. Während es draußen so richtig ungemütlich ist, wird die Stube eingeheizt, werden Plätzchen gebacken und Abende in netter Gesellschaft verbracht.

Da wird jeder Spaziergang zur großen Überwindung, aber es hilft alles nichts, denn wenn Gemütlichkeit und Aktivität sich abwechseln, können die vorweihnachtlichen Versuchungen ohne Reue genossen werden. Findet sich zwischen all dem Gebäck noch eine Auswahl an frischem Obst und Gemüse, sind Sie bestens für den Winter gerüstet.

Gesunde Ernährung - unser Rosenkohl

Ob als Beilage, Auflauf oder in der Gemüsesuppe: Mit seinem würzig-nussigen Geschmack gehört Rosenkohl bei uns zu den beliebtesten heimischen Wintergemüsesorten. Die zarten Röschen sind sehr gesund und enthalten etliche Mineralstoffe, außerdem verschiedene B-Vitamine sowie viel Vitamin C. Man sagt Ihnen nach, dass ihr Verzehr das Immunsystem stärkt. Grund genug, den Rosenkohl während der Wintermonate so oft es geht einzubinden. Bei der Zubereitung sollte man einiges beachten: Vor dem Kochen die äußeren Blätter entfernen, den Strunk zurückschneiden und kreuzweise einritzen. So garen das Innere der Röschen und die äußeren Blätter gleich schnell. Den Rosenkohl in Salzwasser je nach Größe etwa acht bis zwölf Minuten kochen. So bleiben die Röschen fest und haben noch etwas Biss. Haben wir Ihnen Appetit gemacht? Dann probieren Sie doch unser Rezept.

Geselliger Abend mit Feuerzangenbowle und Camembert-Trüffel

Zum Rezept: Köstliche Camembert-Trüffel

Schon vor 200 Jahren wurde die Feuerzangenbowle, ein alkoholartiges Punschgetränk, bekannt. In der Verfilmung der Novelle „Die Feuerzangenbowle“ aus dem Jahr 1944 mit Heinz Rühmann, hat sich der Punsch zum beliebten Kultgetränk in ganz Deutschland entwickelt. Am besten schmeckt die Feuerzangenbowle, wenn es draußen ungemütlich kalt ist und man sich in netter Gesellschaft befindet. Wir haben für Sie zwei Rezepte vorbereitet die genüsslich miteinander harmonieren.

Rezept Feuerzangenbowle

1 unbehandelte Orange
3 Gewürznelken
2 Zimtstangen
1 ½ l Rotwein (2 Fl.)
1 Zuckerhut
250 ml Rum (54%)

Orange heiß waschen und trockenreiben, Schale dünn spiralförmig wie einen Apfel abschälen. Dann die weiße Haut vollständig entfernen, die Filets herausschneiden und zerkleinern. Gewürznelken, Zimtstangen und Rotwein langsam in einem Feuerzangenbowlen-Gefäß erhitzen und auf ein angezündetes Rechaud stellen. Zuckerhut auf einer Feuerzange über das Gefäß legen, mit Rum beträufeln und anzünden. Mit einer Schöpfkelle vorsichtig in kleinen Portionen Rum nachgießen, bis der Zuckerhut vollständig in den Wein getropft ist.

Wir wünschen Ihnen einen gelungenen Abend!

Unser Tipp: Werden Sie Fan auf Facebook und nehmen Sie an unserem Gewinnspiel teil. Vielleicht können Sie die Feuerzangenbowle bereits in Ihrem neuen Set zubereiten. Die Teilnahme ist bis zum 14.12.2016 möglich.

So gelingt es auf jeden Fall – Kochen nach Anleitung

Rezepte einmal anders serviert – kein lästiges blättern in Kochbüchern und sich fragen, wie genau funktioniert der nächste Arbeitsschritt. Wir machen es Ihnen einfach und stellen sieben unserer Genuss-Rezepte ins Rampenlicht. Jeder Schritt wird genauestens beschrieben, so dass bei der Zubereitung rein gar nichts mehr schieflaufen kann.

Essen spielt eine essentielle Rolle in unserem Leben. Wir wollen Sie mit unseren Schritt-für-Schritt-Anleitungen inspirieren neue Rezepte zu versuchen und die Lust auf's leichte Nachkochen wecken.

Unsere Clips sind genau auf dem Punkt. Probieren Sie es aus, aber Vorsicht, es besteht Suchtgefahr...

Hier geht es zur: Schritt-für-Schritt-Anleitung – unsere Koch-Quickies machen es vor 

Auf unserer Facebook Seite: www.facebook.com/rotkaeppchenskaeselust/ werden wir Ihnen in den kommenden Wochen weitere Clips vorstellen. Nutzen Sie die kleine Auszeit und lassen Sie sich kulinarisch inspirieren. 

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