Dieses märchenhafte Rezept schickte uns Familie Sczesny aus Freiburg zu. Sie verwendete Rotkäppchen Frischer Landrahm Natur.

Zutaten ca. 4 Personen
150g          Weizenmehl
150g          Roggenmehl
200ml        Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 geh. TL   Salz
2 Becher    Rotkäppchen Frischer Landrahm Natur
150g         Sahne
1               Zwiebel
150g         geräucherter Speck
                 Salz, Pfeffer, Kümmel
                 etwas Öl



Zubereitung
Zunächst werden Mehl, Wasser und Salz mit den Knethaken zu einem Teig verarbeitet. Danach lässt man den Teig eine Stunde an einem warmen Ort ruhen.

Inzwischen wird das Backblech mit etwas Öl eingefettet. Jetzt den Teig auf einer bemehlten Unterlage ausrollen, auf das Backblech legen und einen kleinen Rand formen.

Anschließend den Rotkäppchen Frischer Landrahm und die Sahne mit einem Schneebesen verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kümmel kräftig abschmecken. Zuletzt die Zwiebeln klein hacken, den Speck in Streifen schneiden und ebenfalls unter die Masse heben. Den Belag gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Jetzt den Kuchen bei 220°C ca. 30 Minuten backen, bis er eine schöne Farbe bekommen hat.

Wir wünschen guten Appetit!