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Zutaten (für 4 Personen)
Arbeitsablauf
Zuerst wird das Wasser für den Reis und für die Suppe erhitzt. Inzwischen wird das Dessert vorbereitet.



Fruchtsalat Rotkäppchen

1 Orange
½ Honigmelone
200 g Rotkäppchen Camembert „Der Cremige“, 60 % Fett i. Tr. oder Rotkäppchen „Der Leichte“, 13 % Fett abs.
200 g Trauben (weiße und rote)
roter Pfeffer

Zubereitung
Orange in 6 Scheiben schneiden, 2 Scheiben nochmals halbieren. Die Melone in Spalten, den Rotkäppchen Camembert in Scheiben schneiden. Trauben waschen und trocken tupfen. Früchte und Käse auf vier Dessertteller anrichten. Den Camembert mit etwas grob gemahlenem roten Pfeffer bestreuen.

Knoblauchsüppchen


Zutaten (für 4 Personen)
0,75 l Wasser
1 Würfel klare Gemüsebrühe
200 g Rotkäppchen Frischer Landrahm mit Gartenkräutern
1-2 EL Weizenstärke
1 Scheibe Weißbrot
1 Schuss Weißwein
1 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung
Den Suppenwürfel indas kochende Wasser geben, Rotkäppchen Frischer Landrahm cremig rühren und unterheben. Weizenstärke mit etwas Wasser lösen und die Suppe damit binden. Nochmals kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Inzwischen das Brot toasten und in Würfel schneiden. Die Suppe mit Wein bschmecken, mit Brotwürfeln und Schnittlauchröllchen bestreuen.

Lammrücken mit
Landrahmgemüse und Wildreis

Zutaten (für 4 Personen)
 250 g Reis mit Wildreis
500 g Gemüsemischung (Erbsen, Möhren, Broccoli, Blumenkohl/TK)
800 g Lammrücken (frisch oder TK)
Pfeffer
30 g Butter
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz
Rotwein
Stärke
230 g Rotkäppchen Frischer Landrahm Natur
Petersilie

Zubereitung
Reis nach Packungsaufschrift garen. Das Gemüse in wenig Wasser garen. Das Fleisch aus dem Rücken lösen, putzen, kalt abspülen, trocken tupfen, rundum pfeffern und in heißer Butter 4-5 Minuten anbraten. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein würfeln und mit braten. Pfeffern und salzen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Fond mit etwas Rotwein löschen, mit etwas Stärke binden + würzen. Gemüse abtropfen lassen, den Rotkäppchen Frischer Landrahm cremig rühren, unter das Gemüse heben und nochmals kurz erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Reis abtropfen lassen. Mit dem Landrahmgemüse und den in Scheiben geschnittenen Lammrücken servieren.