Zutaten
8 belegfertige Scheiben Blätterteig (TK)
1 Stange Lauch
1 Zwiebel
½ Knoblauchzehe
1 EL Öl
50 g Schinkenspeck
Salz, Pfeffer
125 g Der Grüne Altenburger Weichkäse mit 15 % Ziegenmilchanteil
30 % Fett i.Tr.
1 Eigelb
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Zubereitung
Die Blätterteigtaschen auspacken, auf ein gefettetes Backblech setzen und antauen lassen. Inzwischen den Lauch waschen und putzen, in Ringe schneiden und in wenig Salzwasser blanchieren. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein hacken. Im heißen Öl anschwitzen. Den gewürfelten Schinken zugeben. Lauch abtropfen lassen, zugeben und kurz mit erhitzen, pfeffern und salzen. Den Ziegenkäse in Würfel schneiden und unter das Gemüse heben. Die Gemüse-Käse-Masse quer auf die Blätterteigscheiben geben. Teigränder mit
Eigelb bestreichen, zwei gegenüberliegende Ecken darüber schlagen und leicht andrücken. Das Gebäck mit etwas Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 18 - 20 Minuten backen.
Tipp
Für dieses Rezept können Sie auch fix und fertiges Pfannengemüse, Blattspinat oder
andere Gemüsezubereitungen verwenden. |
