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Eine aromatische Schnittkäse-Spezialität, deren Rinde während der Reifung immer wieder mit Rotkulturen und Rotwein aus ökologischem Anbau affiniert (eingerieben) wird. Der Biokäse hat einen Fettgehalt von 50 % Fett i.d.Trockenmasse. 6 – 8 Wochen reift der Käse unter Wenden und Pflegen, bis er seinen einzigartigen, unnachahmlichen Geschmack erreicht.
| Produktdaten |
| Name |
Rotkaeppchen Mein Bio
»Vino Rosso« |
| Fett i. d. Tr. |
50 % |
| Stückgewicht |
ca. 3.800 g |
| Zutat: |
mit Rotwein affiniert |
| Rinde |
mit Wachsschutzüberzug (nicht zum Verzehr geeignet); Rinde ist farbstofffrei |
Ein kleiner Wein-Tipp
Weißwein: Weiß- oder Grauburgunder, Chardonnay
Rotwein: Spätburgunder, Portugieser, Lemberger |
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